Recette de Chocolat chaud sans chocolat


chocolat chaud sans chocolatEtant devenue allergique au chocolat et à toute la famille Theobroma (qui contient aussi le café et le cupuaçu, entres autres), j’ai longtemps cherché une alternative.

Rien de pire que les gens qui te disent « mais pourtant c’est bon le chocolat » quand tu dois décliner un brownie… Oui c’est bon le chocolat, j’adore ça, ça me manque, mais j’y peut rien si j’y suis allergique. Voilà, c’est dit. Je ne parle même pas du café…

Bref, voici ma recette de chocolat chaud sans chocolat pour se remonter le moral les matins chagrins :

ingrédients pour chocolat chaud sans chocolat

  • 1/3 litre de lait.
  • 3 cuillerées à café de farine de caroube torréfiée.
  • 1 pincée de sucre vanillé (étant au régime, je limite le sucre, mais rien ne vous empêche d’ajuster les proportions à votre goût).
  • 1/2 cuillère à café de cannelle.

Réalisation :

lait sur le feu

  • Faire chauffer le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il fume légèrement.
  • Ne jamais laisser le lait chauffer sans surveillance.

farine de caroube torréfiée

  • Verser la farine de caroube torréfiée, le sucre vanillé et la cannelle dans un pot à lait. La farine de caroube torréfiée remplace le cacao, elle a un goût assez doux, moins amer, entre le café et le cacao.
  • Bien évidemment ne pas s’attendre à une copie conforme du chocolat chaud traditionnel, mais je trouve que ça remplace bien.

chocolat sans chocolat à la caroube

  • Verser une petite quantité de lait chaud sur le mélange caroube, vanille et canelle, bien mélanger pour obtenir une texture crémeuse.
  • Ne pas oublier de couper le feu sous le lait.
  • Continuer à verser le lait chaud petit à petit en remuant.
  • Servir bien chaud.

caroube pour remplacer café et chocolat

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7 commentaires

  1. Je compatis totalement ! On m’a diagnostiqué y’a pas longtemps un pré-diabète, fini le sucre ! Très dur pour moi, j’étais justement en train de penser à comment remplacer mon chocolat chaud réconfortant de quand on rentre du froid et de la pluie d’hiver brr. Je ne connaissais pas la farine de caroube, comme je dois aussi éviter normalement les farines « blanches » tu penses que c’est ok ? Le côté positif c’est d’avoir moins de gras autour du ventre ahah
    Bises !

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    • Oula je compatis aussi, il y a du diabete dans ma famille donc je fais toujours attention. La farine torréfiée de caroube a un ig assez bas, mais un gros taux de glucides, je ne peux que te conseiller de demander l’avis d’une dieteticienne. Je pense qu’en petite quantité de temps en temps c’est possible, mais pas tous les matins quoi…

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  2. Outch, ça c’est vraiment pas top comme allergie… 😦 Je ne connaissais pas la farine de caroube torréfiée, mais je suis curieuse d’essayer ton chocolat chaud sans chocolat à l’occasion !

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    • Oui, c’est pas facile, surtout à Noël et à Pâques ! Je suis vraiment super contente d’avoir trouvée cette alternative, c’est bien sûr pas tout à fait pareil, mais quand on est en manque de choco/café depuis des années, ça réconforte !

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