Cuisine : génoise sans gluten ni lait


Quelle joie de pouvoir faire un gâteau sans gluten bien gonflé, bien cuit, qui ressemble à un vrai gâteau et avec des ingrédients simples ! Et quand en plus c’est plutôt rapide à préparer, c’est tout bon !
Seul bémol pour moi, il doit se faire avec un batteur à oeuf, difficile à utiliser pour moi, j’ai donc dû demander de l’aide.

La recette originale vient du blog La Tendresse en cuisine, cliquez ici pour voir les étapes de réalisation.
J’ai remplacé la farine de riz que je n’avais pas par du mix Marks&Spencer sans gluten que j’utilise souvent, comme ici.
C’est une génoise, donc c’est un peu sec quand ce n’est pas imbibé.
J’ai saupoudré les farines de graines de vanille (j’en ai trouvé sans gluten, je vous en parle bientôt !) pour donner un petit goût.
J’ai ensuite fait fondre de la confiture de framboise garantie sans gluten pour réaliser le nappage. Au final, une bonne base qu’on peut améliorer mais qui a le mérite d’être bien cuite, fondante et digeste !

Bien envie de la tester à la caroube la prochaine fois ! Et vous, de bonnes recettes sans gluten pour Noël ?

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